please, one moment...

  • Tartare di salmone battuta al coltello con misticanza di frutta e verdura croccante e maionese alla curcuma
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  • Gran plateau royal di pesce crudo: scampi Sicilia, gamberi blu del Pacifico, mazzancolla gigante tropicale, capasanta Californiana, tartare di salmone, carpaccio di corba rossa del Gargano
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  • Bourguignonne cruda di tonno rosso pinne gialle, cristalli di sale e maionese alla soia
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  • Paccheri di Gragnano all’Astice con sughetto di Pomodorini, cipollato e basilico
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  • Tataki di tonno rosso con panzanella toscana e maionese al limone bruciato
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  • Carpaccio di salmone, terra al prezzemolo, tartare di pesche al sambuco e dressino di zenzero, lime e tè nero
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